SZALETLY KÓSTOLÓSOR
5 fogásos kóstolómenünkkel vendégeink betekintést nyerhetnek a Szaletly gasztronómiájába, filozófiájába,
és szélesebb képet kaphatnak munkásságunkról.
A menüsort akkor ajánljuk, ha az asztalnál minden vendég ezt fogyasztja.
Az ételsor 12:00 és 20:00 óra között, foglalás nélkül rendelhető.
Szarvasgombás tojás fogás (V, GM)
royal kocsonya tökéletes tojással, szarvasgombás hollandi habbal 3, 7, 9, 10
Egri Csillag Superior
Bukolyi Marcell Organic Wines - Eger
Rozmaringos - mézes shot
Kacsamájpástétom (GM)
vörösboros hagymaharangokkal, mustármaggal, pecsenyeszósszal 1, 3, 6, 7, 9, 10
Pinot Gris
Sabar Borház - Káptalantóti
Tokaji szőlő spritzer
Görög olvasó és angyalbakancs (GM, LM)
Jókai regénye ihlette: csülöklé, konfitált bab, préselt csülök 6, 10
Gödöllői töltött csirkemell (GM)
Shimeji gombával, zöldborsós rizottóval, szarvasgombás zsüvel 6, 7, 12
Chardonnay Battonage
Haraszthy Pincészet - Etyek
Erdei gyümölcsös Kombucha
Túrós-meggyes rétes
Galló túróból, sült meggyel és szósszal 1, 3, 7
Szaletly Habzóbor
Préselő Pincészet - Erdőbénye
Meggyes granita
40 ml 5 Puttonyos Tokaji Aszú
Disznókő Szőlőbirtok
Az 5 fogásos menü ára: 16.900 + 13% szervizdíj
Italpárosítás ára: 8.900 + 13% szervizdíj
Alkoholmentes párosítás: 4.900 + 13% szervizdíj
VEGETÁRIÁNUS KÓSTOLÓSOR
Szarvasgombás tojás fogás (V, GM)
royal kocsonya tökéletes tojással, szarvasgombás hollandi habbal 3, 7, 9, 10
Egri Csillag Superior
Bukolyi Marcell Organic Wines - Eger
Rozmaringos - mézes shot
Lecsó (VEGÁN, GM, LM)
sült kápia paprikával, töppesztett paradicsommal, lecsószósszal, kapris frissítővel
Petit Bonsai Kadarka
Vida Családi Borbirtok - Szekszárd
Gyömbéres citrom spritzer
Málnaeszencia (V, GM, LM)
sült málnából, sós - kakukkfüves túrógombóccal 1, 3, 7, 12
Erdei tészta (V)
házi metélt, marinált gombákkal, vargányamártással 1, 3, 6, 7
Öreghegy Pinot Noir
Haraszthy Pincészet - Etyek
Céklás fenyő Fizz
Columbus (GM)
Timur borsos étcsokoládémousse, bohea tea morzsa, chantilly 1, 3, 5, 6, 7, 8
C 92
Vida Családi Borbirtok - Szekszárd
Erdei gyümölcsös frissítő
40 ml Bott-rytis
Bott Pince – Bodrogkeresztúr
Az 5 fogásos menü ára: 16.900 + 13% szervizdíj
Italpárosítás ára: 8.900 + 13% szervizdíj
Alkoholmentes párosítás: 4.900 + 13% szervizdíj